Café Tunki Orgánico El mejor café del mundo está en Perú y desde 2012 también en Alemania. El Café Tunki ha comprobado ser el café más premiado del mundo en diferentes concursos de degustación de cafés a nivel nacional e internacional. Con la idea de asegurar sus medios de vida y con el objetivo de obtener precios justos para el café verde en 1970, las familias de los pequeños productores de café en la selva Puneña de Perú, fundaron la cooperativa CECOVASA,...
¿Sabes cuándo se inició el cultivo del café en Perú? o ¿a qué temperatura debe conservarse el grano para mantener su sabor y aroma? Hay muchos datos que encierran la historia, el cultivo, y la conservación de este producto, a partir del cual se prepara una de las bebidas más consumidas en el mundo. Según se conoce, es en Etiopía donde empieza todo, específicamente en la región Kaffa, cuando el pastor Kaldis advirtió un comportamiento raro de su ganado, el cual...
* La materia prima, la cafetera y la conservación del café son algunas de las claves Decía Verdi que el café es un bálsamo para el corazón y el espíritu, Benjamin Franklin lo consideraba uno de los lujos más valiosos de la mesa porque aporta “alegría sin intoxicación” y el legendario Sherlock Holmes opinaba que no hay nada como ese negro brebaje para estimular las células del cerebro. Han sido y son muchos los fans de una bebida tan cotidiana y arraigada, que igual nos ayuda a...
Un café hecho con el grano recién molido lleva a tu taza más sabor y aroma. Trata de comprarlo sin moler. Si eres un amante del café querrás tener siempre una gustosa taza frente ti, no sólo en la cafetería, sino también en tu hogar. En ese caso lo mejor es comprar el café en granos, en lugar del producto molido. La mayoría de la gente compra café molido, principalmente porque es el más fácil de usar y la forma que se...