Recetas

Café preparado en frío «Cold Brew Coffee»

A muchos nos gusta tomar un refrescante café bien frío en esta época veraniega. Pero los amantes del café frío nos enfrentamos a ciertos problemas que conlleva enfriar el café con hielo como son la pérdida de sabor, mayor acidez del café… Existe una solución a todos estos ‘peros’: el café preparado en frío.   Preparar café en frío no es enfriar el café Conviene aclarar que no vamos a preparar café con hielo, ni tampoco estamos hablando de hacer un espresso para luego enfriarlo. Cuando hablamos de...